Bassanina

Модель Tubix представляет собой паротрубную печь с вертикально расположенными камерами выпечки. Обогрев происходит в кольцевой системе с замкнутым контуром: плотный пучок труб из специальной стали проходит вокруг камер выпечки и  излучает тепло. Под и свод каждой камеры напрямую соприкасаются с пучком, получая тепло методом кондукции и передавая его непосредственно выпекаемым изделиям. Канал, полностью выполненный из жаростойкого материала, передает энергию сгорания.В результате образуется мощная тепловая энергия, плавное распространение которой обеспечивает равномерное и эффективное выпекание, гарантируя правильное формообразование хлеба, его мягкость и аромат. Паротрубные печи созданы и разработаны для больших объемов производства, гарантируют максимальную производительность, надежность и долговечность.

Краткие технические характеристики:
Фасад печи изготовлен из нержавеющей стали.
Изоляционный материал: минеральная вата высокой плотности.
Система нагрева: паротрубная.
Система пароувлажнения: независимая для каждой камеры выпечки.
Внутреннее освещение: галогеновые лампы.
Электро-механическая панель управления.
Горелка расположена во фронтальной части печи.
Максимальная температура нагрева: 300С.
Максимальное время работы: 24 часа в сутки.
4 пода (камеры выпечки) с 4 дверками.
Высота камеры выпечки: 200 мм.
Площадь выпечки: 15,9 м2.
Электрическая мощность: 1,4 кВт.
Термическая мощность: 125000 кКал.
Масса:  10500 кг.
Габаритные размеры: 2870х3080х2300 мм.