Оборудование для предприятий общественного питанияХолодильное / МорозильноеШкафы шокового охлаждения и заморозки

Шкафы шокового охлаждения и заморозки

Процесс  «шокового» охлаждения можно осуществить  только в специальных шкафах шокового охлаждения, которые отличаются от своих традиционных аналогов повышенной холодопроизводительностью и наличием системы эффективной принудительной вентиляции.

Применение шкафов шокового охлаждения  и замораживания обеспечит наибольший эффект при организации сетей предприятий  общепита и продовольственных магазинов с широким  ассортиментом полуфабрикатов высокой степени готовности, в гостиничных комплексах, больших  столовых при больницах, санаториях, а также на предприятиях, специализирующихся на проведении банкетов и выездном обслуживании (кейтеринг).  Использование данной технологии обеспечит высокий уровень санитарно-гигиенической защищенности продуктов. Камеры охлаждения с обдувом не допускают бактериальное размножение и сохраняют качество пищевых продуктов в течение длительного промежутка времени. Продукты, прошедшие обработку в камерах интенсивного обдува, сохраняются в 2-3 раза дольше, чем при традиционном способе охлаждения. - продукты не теряют своих качественных и вкусовых характеристик. увеличение доходных поступлений. В модельном ряду производителя шкафы могут различаться:
- габаритными размерами и производительностью;
- функциональными возможностями - могут охлаждать и замораживать или только охлаждать;
- конструктивными особенностями - выносной или встроенный компрессор, воздушное или водяное охлаждение конденсатора.
Внутренние габаритные размеры и профиль направляющих позволяет использовать как гастроемкости (530х325 мм) на кухне, так и пекарские листы (600х400 мм) в мучных и кондитерских цехах.

Фото	Название	Производитель	Артикул	Цена
	Шкаф шокового охлаждения и заморозки Novatec IM101S	Novatec (Италия)	Novatec IM101S	по запросу
	Шкаф шокового охлаждения и заморозки Novatec IM102S	Novatec (Италия)	Novatec IM102S	по запросу
	Шкаф шокового охлаждения и заморозки Novatec IMR201R	Novatec (Италия)	Novatec IMR201R	по запросу
	Шкаф шокового охлаждения и заморозки Novatec IMR202R	Novatec (Италия)	Novatec IMR202R	по запросу
	Шкаф шоковой заморозки ABF 05 P	Everlasting (Италия)	ABF 05 P	по запросу
	Шкаф шоковой заморозки BCF 64HA	Zanussi (Италия)	BCF 64HA	по запросу
	Шкафы шоковой заморозки BCF 15A	Zanussi (Италия)	BCF 15A	по запросу