Для хранения продуктов питания на пищевых производствах, кухнях ресторанов или в магазинах продуктов применяются холодильные шкафы, корпус которых изготовлен из нержавеющей стали. Они идеально вписываются в подсобные помещения магазина или на профессиональную кухню практически любой площади и при этом внешне, по стилю, будут гармонировать с остальной кухонной техникой и оборудованием.
Холодильные шкафы из нержавеющей стали – один из лучших вариантов выбора для тех кафе, баров, ресторанов и столовых, где «обычные» холодильные шкафы, покрашенные белой порошковой краской, не приживаются. Именно корпус, изготовленный из пищевой нержавеющей стали, выделяет эту технику и является основным её преимуществом, так как позволяет выдерживать условия эксплуатации в агрессивной среде, при повышенной температуре и влажности. Эти шкафы всегда хорошо выглядят, поскольку сталь не тускнеет и не желтеет со временем, как это происходит с краской и пластмассой. Холодильные шкафы, в зависимости от назначения, разделяют на: гастрономические шкафы (обычные) и элитные (для вина и кондитерских изделий). В России особую популярность приобрели гастрономические холодильные шкафы. Они, в свою очередь, различаются по внутреннему объему.
Холодильные шкафы из нержавейки очень легко мыть – «проводить санитарно-гигиеническую обработку», не боясь повредить нежную эмаль или порошковую окраску, так как нержавеющая сталь не боится сколов, царапин и воздействия едких веществ..
Зачастую в холодильных шкафах из нержавеющей стали вместо полок используют гастроёмкости, что особенно удобно на тех предприятиях общественного питания, где для приготовления блюд используются пароконвектоматы и другая техника, рассчитанная на применение гастроёмкостей. Кроме того, полки холодильных шкафов из нержавейки выдерживают большую нагрузку, что позволяет использовать их для хранения большого количества продуктов и блюд.